Château du Pavillon 2001 (75 cl) Sainte-Croix-du-Mont

La cave

Les vins

L'appellation bordelaise Sainte-Croix-du-Mont pâtis souvent d'un manque de notoriété par rapport à ses voisins liquoreux de Barsac et Sauternes. Le Château du Pavillon n'a pourtant rien à leur envier:dense et savoureux, il évolue sur des notes de fruits mûrs, voire exotiques. Il est plein d'harmonie en gardant une grande fraicheur et en échappant à toute lourdeur. Grande finale.
Une viande ou un poisson en préparation sucré-salé lui iront à ravir, tout comme un fromage persillé ou un dessert au chocolat.